冷凍蝦尾怎麽做好吃(爆炒龍蝦尾的花式做法，你會了嗎？)

夏天標配—小龍蝦

By Annxxxxxx

• 龍蝦尾 適量
• 蒜瓣 多點
• 黃瓜條 適量
• 麻椒 適量
• 辣椒絲 適量
• 小茴香 適量
• 香葉 兩片
• 冰糖 多點
• 鹽 適量
• 豆瓣醬 適量
• 蠔油 適量
• 雞精 少許
• 清水 適量
• 白酒或料酒 適量

1、一般買的蝦尾都是速凍的.放清水裏泡會就解凍了.然後熱水浸泡十分鍾.冷水清洗兩遍基本上就沒有腥味了！

2、準備好所有的調料.開始烹飪

3、鍋中起油稍稍加熱放蒜瓣爆香.接著加入花椒.辣椒絲.小茴香.香葉.冰糖和豆瓣醬一起爆炒.快速炒出香味

4、加入浸泡好的蝦尾繼續翻炒.加入白酒（我做菜習慣性的用白酒調香去腥.當然也可以放料酒都可以的）

5、放蠔油翻炒均勻以後加入適量清水大火煮開（水不能放的過多哦.否則很難收汁.小龍蝦就沒味啦）

6、鍋開以後加入鹽.雞精.和黃瓜條一起翻炒.湯汁變濃稠就可以關火了.

7、黃瓜條鋪墊.蝦尾裝盤澆汁兒. 一份超級美味的蝦尾就完成了✅

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