【百科】-做咖喱飯需要什麽材料

１、將土豆，胡蘿卜洗淨切成小塊，蔥切段，薑切碎。

２、鍋中倒入食用油，放入胡蘿卜，土豆翻炒，放入蔥，薑炒香。

３、加水沒過土豆，燉土豆至熟，關火放入咖喱至融化。

４、放入米飯，開火翻炒均勻即可。

咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的人吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。咖喱是香料的結晶品，據說香料組成咖喱，是源於印度，最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調。這就是咖喱的來源。後來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲存和運輸，香料便以幹貨形式輸出，粉末香料盛行。

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