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近日，權圖醬酒工作室發布《2024-2025 年度醬酒產業發展報告》報告顯示，2024 年中國醬酒產能約 65 萬千升，同比下降13.33%，這是近6年來醬酒產能首次出現下滑 ，標誌著醬酒行業發展進入新的轉折點。
回顧過去幾年，在茅台的引領下，醬酒產業迎來了一段高速發展的黃金時期。資本大量湧入，各地醬酒企業紛紛擴產，市場呈現出一片繁榮景象。然而，隨著 2023 年國內白酒行業調整的深入，醬酒熱迅速降溫。到了 2024 年，產能下降也宣告著醬酒行業野蠻生長階段的結束。
產能下降的背後，是多方麵因素共同作用的結果。從市場需求來看，盡管醬酒飲用人群仍在緩慢擴容，但過去幾年產能的快速擴張，使得市場逐漸趨於飽和。部分企業因前期過度擴產，而品牌建設和市場銷售能力跟不上，導致基酒積壓、資金循環不暢，不得不減產甚至停產。2024 年白酒動銷普遍較慢，醬酒也不例外，部分二、三線品牌麵臨跌價、價格倒掛的困境。
從行業競爭格局來看，頭部企業憑借品牌、品質和渠道優勢，在市場競爭中占據了有利地位，而中小醬酒企業則麵臨著巨大的生存壓力。2024-2025 年生產季，我國醬酒整體產能較去年下沙季減少 10 萬噸左右。其中，頭部醬酒企業加上業外部分產業資本整體增產約 5 萬噸，但仁懷等主產區地方主流醬酒企業和中小醬酒企業共計減產停產超過 15 萬噸。
在產能下降的同時，2024 年醬酒行業銷售收入和利潤增速也降至近年來最低。數據顯示，2024 年醬酒實現銷售收入 2400 億元，同比增長 4.35%；實現利潤約 970 億元，同比增長 3.19% 。雖然整體仍保持增長態勢，但與以往的高速增長相比，已不可同日而語。
不過，此次產能調整並非全是壞事。隨著產能擴張的結束，醬酒行業未來將進入更加注重品質提升、品牌建設和市場精細化運營的階段。
在新的市場環境下，醬酒企業將麵臨更多挑戰，但也孕育著新的機遇。整個行業的格局正在重塑，誰能在這場變革中脫穎而出，值得拭目以待。
（注：本文係AI工具輔助創作完成。數據均引自公司公告及公開研報，不構成投資建議。市場有風險，決策需謹慎。）
