德陽市市場監管局經開區分局開展中高考考前食品安全風險專項檢查

2021年中高考即將來臨，為確保中高考期間廣大師生的飲食安全，連日來，德陽市市場監管局經開區分局周密部署、積極行動，全力以赴開展考點及周邊食品經營單位專項監督檢查。

高度重視，專題部署成立中高考保障領導小組，製定詳細的保障工作方案，並召開專題會議，落實監管責任，對有關保障任務進行分工部署。同時與考點學校及有中高考考生的學校逐一簽訂《2021年中高考期間食品安全責任落實告知書》，落實食品安全主體責任，並對學校食堂分管負責人、餐飲從業人員重點宣傳培訓《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》等食品安全知識，壓實壓死責任。

提前介入，全麵檢查5月下旬開始，分局執法人員對轄區內所涉考點學校及有中高考考生的學校的食堂、校內超市及校園周邊小食雜店開展了細致、全麵的排查。一是檢查食堂從業人員健康證、食品原料索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、後廚衛生、食品操作規範等，督促學校嚴格審核，嚴把原料關、儲存關、加工關；二是嚴格要求校園周邊食品銷售者落實食品安全各項管理製度；三是嚴厲打擊銷售過期、變質標簽標識不規範、不符合食品安全標準、“三無”食品等違法違規行為，嚴防食物中毒事件發生。執法人員現場反饋檢查情況，並督促學校立行立改。

嚴格審核，消除隱患 對學校食堂考試期間菜單進行嚴格審核，明確禁止生食類、冷食類等高風險食品上菜單。要求學校食堂在加工製作過程中，務必做到燒熟煮透，特別是四季豆、扁豆、豆漿等食品，消除食品安全隱患。

全程監督，重點巡查 中高考期間，各考點及有中高考考生的學校將落實執法人員駐點保障，實行嚴格監管，督促各學校進一步完善食品安全管理製度，規範食品加工製作過程，提升食品安全管理水平，全力保障轄區廣大考生的飲食安全和考試的順利進行。（龔秋萍）