萵苣的做法(萵筍這個做法，營養豐富又解饞，隔三差五吃一次，孩子可愛吃了)

導語：萵筍這個做法，營養豐富又解饞，隔三差五吃一次，孩子可愛吃了!冬天到了，很多人都不知道吃什麽比較好，這種時候正是孩子長身體的關鍵時候，應該多吃些有營養的食物。

小編建議大家可以多吃些萵筍，冬天的萵筍可能比較難見，可是萵筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高，及時再貴也要買。

萵筍含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的，孩子更要多吃了。下麵小編教給大家的是萵筍粒蔥花蛋炒飯的做法，做法簡單，營養又美味，一起來看看小編怎麽做的吧

萵筍粒蔥花蛋炒飯

By 行動6765

配料：

萵筍半截、豬肉(瘦) 3小勺、雞蛋 2個、剩飯 3大勺、食鹽半小茶匙、胡椒粉若幹、糖若幹、生抽半小茶匙、醬油半茶匙、細香蔥若幹、麻油 1茶匙

步驟1.準備好所需要的材料，萵筍雞蛋蔥花瘦肉熱飯小半個萵筍莖切成粒 2個雞蛋打碎加蔥粒攪拌

步驟2.若幹豬肉剁碎，加入少許胡椒粉、少許鹽、少許糖、一小勺生抽、2-3滴麻油熱飯拍鬆

步驟3.放油煎雞蛋，用筷子快速攪拌成顆粒狀，這樣後期放到飯裏的時候，比較方便吃

步驟4.放油煎雞蛋，用筷子快速攪拌成顆粒狀，這樣後期放到飯裏的時候，比較方便吃

步驟5.將醃製好的瘦肉糜爆炒瘦肉糜炒好以後，放一邊

步驟6.將萵筍粒炒好

步驟7.所有材料一一鋪在熱飯上，成色很好！

步驟8.所有材料一一鋪在熱飯上，成色很好！

步驟9.哈哈，不過盛在碗裏，看起來就寡淡很多。味道不錯！

烹飪小貼士：

選購技巧：

1、看萵筍的葉子：葉子青綠且新鮮，而不是幹黃枯萎，這是大家平時挑選葉子類蔬菜常用到的觀察角度，對於萵筍也不例外。一般情況下，如果萵筍的葉子非常青綠，那就可以說明萵筍非常新鮮，新鮮的萵筍水分多，口感很好，因此新鮮是好萵筍的第一要素。
2、握握萵筍的杆：大家都知道，萵筍新鮮的水分多，但隻要萵筍放的久了，水分逐漸流失。這個時候有一種可以分辨的方法，就是通過握住萵筍的杆就能發現，如果是新鮮的，萵筍的杆一般情況下是非常挺拔的，但一旦不新鮮，萵筍的杆會出現柔軟的現象，就像枯萎的植物一樣，不能保持很好的挺拔性。

大家學會了嗎?