現在的人們對孩子的營養都非常重視，找各種方法讓孩子營養均衡，成長得更健康。現在的家長對孩子的身高都很重視，經常拿孩子的身高和同齡人進行比較。嬰兒期、兒童期、青少年期是孩子長高補鈣的黃金時期，這幾個時期的營養非常關鍵。

這菜是“天然鈣庫”，讓孩子多吃，能強筋健骨，比同齡人長得高。膳食補鈣的效果要比藥補好很多，因此很多家長選擇多給孩子吃小米蝦。小米蝦有“天然鈣庫”之稱，他的礦物質數量、種類豐富，每一百克小米蝦鈣的含量為991毫克。下麵小編就給大家介紹一種符合孩子口味的小米蝦的做法。

By 水憐憂

配料：

小蝦 500克、植物油 適量、低筋麵粉 80克、玉米澱粉 40克、雞蛋黃 2個、料酒 適量、食鹽 少許、蔥 1根、薑 少許

烹飪步驟：

1.把小蝦衝洗幹淨，蔥、薑、料酒、食鹽抓勻。

2.密封醃漬至少一小時。

3.剛買了一本炸物的食譜，看到了這個天婦羅的麵糊，正好嚐試了一下，首先低筋麵粉跟玉米澱粉一起稱量。

4.簡單拌勻。

5.倒入攪拌機，加入150g冰水，快速攪勻。

6.分蛋，隻要蛋黃。

7.把蛋黃加入攪拌機，再次快速攪拌均勻。

8.小油鍋加入適量的植物油，熱鍋。

9.把攪拌好的麵糊倒入大碗內。

10.把少許醃漬好的小蝦放入麵糊內。

11.讓小蝦全身沾滿麵糊。

12.油熱後，快速的一個個下入小蝦。

13.小火炸製2分鍾左右，瀝油，接著炸下一鍋。

14.瀝油後裝盤即可。

烹飪小貼士：

1.在炒小米蝦時，我們最好需要將其進行焯水處理，一方麵可以有效除去小米蝦本身所具有的膻腥味哦，另一方麵可以加快其炒熟的速率哦。

2.鍋中的油熱了後才可以把下小米蝦，不會看油溫可以先放入一隻小蝦，能浮起來就是油溫足夠了。

3.炸的過程中會出現浮沫，浮沫過多就是油內水分太高了，需要把水分加熱揮發再進行炸製。

4.。小米蝦不要看它小、也要一個個把它頭上的蝦殼去掉，它的蝦須還是很尖的！

5.在製作過程中要注意不要被油鍋中的油濺到

小米蝦有如此高的營養價值，大家還有更加更好的做法嗎？

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本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。